猴头菇花胶健肤汤

猴头菇花胶健肤汤

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食材: 猴头菇3只、花胶19克、杞子8克、沙参/玉竹各5克、排骨300克、蜜枣2粒、姜1片、葱1棵、清水8杯、盐1茶匙。

冬天干燥,应多喝有补气滋阴的汤水。猴头菇助消化促排毒、沙参有利清养肺胃、补中益气;玉竹养阴润燥、滋养强壮。加上富含胶质的花胶同煮,不止释放出满满的胶质,汤头也因此清甜温醇。

1. 花胶浸发一晚,加入放有姜葱的滚水中煮至滚起,熄火焗至水凉,捞起沥干放凉,切块备用。

2. 猴头菇洗净浸软。

3. 排骨洗净,加入滚水中汆烫去血水。

4. 锅中加入清水煮滚,加入全部材料,以大火煮10分钟,再转小火煮2小时,加入盐调味即可。