柴胡解郁鸡汤

此汤适合气血足、体力不错但常常紧张、无法放松的人食用。
功效
柴胡可以清热解郁、舒肝理气;川芎活血行气;枳壳理气,搭配白芍养肝阴,使气行而不至过于耗气,炙甘草可温中、调和各药。此汤有类似于柴胡疏肝汤行气解郁的作用,可使身体放松、气血运行顺畅。

食材:鸡肉300公克柴胡5公克白芍5公克枳壳5公克炙甘草5公克川芎3公克红枣5公克米酒及盐少许

1.将药材略为洗净,装入纱布袋(此步骤是避免药渣在炖煮过程零星散落汤中)备用。

2.鸡肉剁成块状,放入滚水中汆烫,去生备用。

3.先将药材包放入内锅中,加入约2000c.c.的水,外锅放2杯水,炖煮至电饭锅跳起。

4.将鸡肉放入,外锅再加2 杯水,炖至鸡肉熟透,最后放入适量米酒及盐巴调味即可。