果香麻油鸡

果香麻油鸡

食材: 大鸡腿(切块)1支、胡麻油1大匙、姜片4片、黑枣6颗、龙眼肉6颗、无花果6颗、板栗8颗、枸杞3大匙、高汤2杯

1.鸡腿洗净、川烫;板栗泡水至软,以牙签挑除薄膜;无花果泡水。

2.炒锅中放入胡麻油烧热,放入姜片爆香。

3.续放入鸡腿煎至微黄后取出放入炖锅中。

4.炖锅中加入黑枣、龙眼肉、无花果、板栗、枸杞、高汤,以中大火煮滚后转中小火续煮约40分钟。

5.起锅前淋入少许米酒,并以少许盐调味即可食用。