四物药膳鸡汤

四物药膳鸡汤

食材:翅小腿7只、四物中药包、1帖姜3片、米酒1大匙、盐适量、水1500cc

1.备料。中药材部份可以去中药房抓,中药材稍微洗净沥干放入布袋中。

2.将翅小腿洗净,和姜片冷水时放入锅中煮滚2分钟冲冷水,去除血水及杂质。

3.将水煮滚后,放入翅小腿、中药包、米酒大火煮滚后转中小火(就是水有微滚的状态)慢炖1小时即可。

4.熄火前捞去多余的油质及浮末,再加盐调整适合自己的咸度,喝完全身都感觉暖呼呼的。