玉蕈月见饭

玉蕈月见饭

低卡珍珠米( 蒟蒻米)1包(100 克)、生米1/2杯75克、鸿喜菇60g、生蛋黄1个、盐巴1小匙、味醂1/3匙 5克、柴鱼汁1/3匙、香油1/2匙 7.5g

1.将米洗净沥干水分,加入1/2 杯水,浸泡备用。

2.将鸿喜菇切除头部,洗净沥干备用。

3.将调味料与蒟蒻米加入米中略拌匀,再将鸿喜菇铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后闷15 分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。

4.将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可。