蒜头蛤蛎鸡汤

食材:乌骨鸡、蛤蜊、九层塔、蒜头、米酒8-9颗、少许、塩巴、香油少许

 

步骤:先把蛤蜊泡在水里,加入塩巴,让蛤蜊吐沙一段时间。再洗净乌骨鸡,等水滚熟了再放入汤锅里先去血水,再把血水的汤倒入水槽中,重新再滚一锅新的水,等滚熟了把乌骨鸡和蒜头一起放入锅中煮,但不要让乌骨鸡的鸡腿肉煮的太硬!

乌骨鸡滚了一段时间,再把蛤蜊放入锅煮,加入少许米酒,和少许塩巴,最后放上九层塔和香油,即可盛盘享用。