山药鸡汤 使身心都暖活!

食材:

放山古早鸡翅小腿8支、茶油1大匙、老姜4薄片、干香菇6朵、葱6支、山药适量、有机枸杞适量

步骤:

1.鸡肉冷水下锅,放上瓦斯炉煮滚川烫,关火捞起鸡肉洗净杂质血块,擦干备用。香菇洗净后直接放软(不用泡水),葱切段,山药切块。

2.锅下茶油,下姜片煸出香气,加入葱白炒香,下鸡肉煎至表面微金黄,下软化的香菇拌炒一下,倒入淹过食材再多1倍的水量。

3.中火煮滚后转小火,盖上锅盖炖煮40分钟,第30分钟的时候打开锅盖加入山药、枸杞、葱绿,时间到就可以关火了。