药膳排骨汤 冬日补身的好时机


食材:

十全大补药膳(大)1包、猪排骨2斤、米酒600cc、水(约)2000cc(约)、盐少许

步骤:

1.猪排骨,清洗之。起锅放入适量的水(食材外的量),开中大火煮滚,放入排骨汆烫约3-5分钟。

2.捞起再将排骨清洗干净(去除杂物浮末等)。

3.将十全药膳以清水冲洗一下。

4.取一(陶、砂)土锅,放入排骨、十全药膳,再加入米酒与水。

5.放上瓦斯炉,中小火煮滚后改小火,炖煮约40-50分钟(依个人喜爱排骨肉的软硬度口感),最后以少许盐调味即可(亦可不加盐)