健康鲷鱼滑蛋料理

食材:鲷鱼250公克、鸡蛋2颗、洋葱半颗

调味料:酱油一大匙

步骤:

1.将鲷鱼切块,洋葱切丝。先将洋葱铺底,再放上鲷鱼块,淋上一大匙酱油。

2.为了避免水分泡进去,进电饭锅前用铝箔包覆(亮面朝内),并戳几个小洞减压。外锅半杯水,先将蒸第一阶段。

3.第一次蒸熟后,取下铝箔,淋上蛋液。蛋液可以不用打的太均匀,保留一点蛋白,滑蛋会更好看。之后取少许水,约50ml倒入外锅。再蒸一次,这次约2-3分钟。

4.电饭锅跳起后,查看滑蛋熟度,没问题就可以起锅。撒少葱花,完成!